베트남 쌀국수는 맑고 깊은 육수와 부드러운 쌀면, 그리고 신선한 허브가 조화를 이루며 완성되는 베트남 대표 음식으로 세계적으로 널리 사랑받는 메뉴다. 오랜 시간 소뼈를 끓여 만든 육수는 기름지지 않으면서도 깊은 감칠맛을 지니며, 계피와 팔각, 정향 등 향신료가 은은하게 어우러져 독특하면서도 편안한 향을 만들어낸다. 쌀로 만든 면은 가볍고 소화가 쉬워 부담 없이 즐길 수 있고, 숙주나물과 고수, 라임, 고추를 더해 개인의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있다는 점 역시 큰 매력이다. 길거리 노점에서부터 전문 레스토랑까지 다양한 공간에서 즐겨지며 베트남 사람들의 일상과 깊이 연결된 음식으로 평가된다. 담백하면서도 깊은 풍미 덕분에 해장 음식이나 건강식으로도 인기가 높으며, 지역마다 다른 스타일과 조리 방식이 존..