고대 이집트에서 시작되어 중동 전역으로 퍼져 나간 팔라펠의 역사와 문화팔라펠은 병아리콩이나 누에콩을 갈아 향신료와 허브를 섞은 뒤 동그랗게 빚어 바삭하게 튀겨 만드는 중동 지역의 대표적인 음식이다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이며, 고소하고 향긋한 풍미 덕분에 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받아 왔다. 팔라펠은 특히 중동 지역에서 매우 흔하게 볼 수 있는 길거리 음식으로, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사를 제공하는 음식으로 자리 잡았다. 오늘날에는 이스라엘과 레바논, 시리아, 요르단, 이집트 등 여러 나라에서 널리 먹고 있으며 각 지역의 식문화에 따라 조금씩 다른 방식으로 만들어지고 있다. 팔라펠의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 존재하지만 많은 역사학자들은 이 요리가 이집트에서 시작되었다고 보..