푸틴은 캐나다 퀘벡 지역에서 탄생한 대표적인 소울푸드로, 갓 튀겨낸 감자튀김 위에 신선한 치즈 커드와 뜨거운 그레이비 소스를 올려 완성하는 독특한 요리이다. 단순한 재료의 조합처럼 보이지만 바삭한 식감과 부드러운 질감, 짭짤함과 고소함, 그리고 뜨거운 온기가 동시에 어우러지며 깊은 만족감을 만들어낸다. 특히 치즈 커드가 완전히 녹지 않은 채 말랑하게 변하며 만들어내는 쫀득한 식감은 푸틴만의 상징적인 특징으로 평가된다. 추운 기후 속에서 빠르게 에너지를 보충할 수 있는 음식으로 시작되었지만, 현재는 캐나다를 대표하는 미식 문화로 자리 잡으며 길거리 음식부터 고급 레스토랑 요리까지 폭넓게 발전했다. 베이컨, 풀드포크, 버섯, 해산물, 매운 소스 등 다양한 토핑이 더해지며 현대적인 해석이 이어지고 있으며, 간..