딤섬은 중국 광둥 지역에서 발달한 전통 음식 문화로, 단순히 한 끼 식사를 채우는 음식이 아니라 차 문화와 결합해 발전한 독특한 미식 체계이다. 다양한 소형 요리를 한 테이블에 올리고 여러 사람이 함께 나누어 먹는 방식은 음식의 맛뿐 아니라 사회적 교류와 여유를 중요시하는 중국 특유의 식문화 철학을 반영한다. 새우, 돼지고기, 해산물, 채소 등 다채로운 재료를 활용한 딤섬은 찌기, 굽기, 튀기기 등 다양한 조리법을 통해 섬세한 식감을 구현하며, 한 접시 한 접시마다 장인의 손길과 정성이 담겨 있다. 딤섬은 홍콩과 광둥 지방을 넘어 전 세계로 퍼지며, 현대적 식재료와 조리법과 결합한 퓨전 딤섬까지 탄생시켰다. 본 글에서는 딤섬의 역사적 기원, 종류별 특징, 조리 철학, 세계화 과정과 현대 사회에서 가지는 ..