도넛은 단순한 튀김 디저트를 넘어, 전 세계의 역사와 문화, 조리 기술이 결합된 대표적인 간식이다. 밀가루, 설탕, 버터, 달걀 등 기본 재료를 활용해 반죽을 만들고, 튀김 또는 오븐 굽기 과정을 거친 후, 글레이즈, 설탕, 초콜릿, 견과류, 과일 토핑 등으로 장식하여 풍미와 질감, 시각적 아름다움, 즐거움을 동시에 제공한다. 지역별로 다양한 형태와 맛으로 변주되며, 전통적인 미국식 도넛부터 일본식 모찌 도넛, 유럽식 페이스트리 도넛까지 각기 다른 특색을 지닌다. 본 글에서는 도넛의 역사적 기원, 재료와 조리 논리, 지역별 변주, 맛과 질감 구조, 문화적 의미, 현대적 해석까지 심층 분석하며, 왜 도넛이 세계적으로 사랑받는 이유를 상세히 살펴본다.도넛의 역사와 세계적 발전도넛은 단순한 밀가루 튀김에서 출..