마카롱은 단순한 달콤한 과자가 아니라, 프랑스의 역사, 문화, 정교한 조리 기술이 결합된 대표 디저트이다. 아몬드 가루, 설탕, 달걀 흰자, 버터크림 또는 잼 필링이 층층이 결합되어 독특한 질감과 풍미, 시각적 아름다움을 제공하며, 파리, 리옹, 니스 등 프랑스 각 지역에서는 색과 맛의 변주, 향료와 필링 조합이 다양하게 발전했다. 마카롱은 단순한 간식이 아니라, 프랑스 카페 문화와 축제, 명절, 특별 행사 속에서 전통과 현대를 연결하는 문화적 상징이며, 현대에는 세계 각국에서 사랑받는 디저트로 자리 잡았다. 본 글에서는 마카롱의 역사적 기원, 재료와 조리 논리, 지역별 변주, 맛과 질감 구조, 문화적 의미, 현대적 해석까지 심층 분석하며, 왜 마카롱이 프랑스를 대표하는 디저트로 평가받는지를 상세히 살펴..